Het verhaal van de Parel van Goeree
Het verhaal van Parel van Goeree begint niet in een wijngaard, maar in de achtertuin van opa Cees, hier in Stellendam. Hij maakt al zijn hele leven wijn van wat het eiland te bieden heeft, van appels tot bramen en bessen. Op een avond bij het wijngilde hoorde hij voor het eerst over rabarberchampagne, en die avond is hem altijd bijgebleven.
De eerste pogingen liepen anders dan gehoopt. Er sprongen flessen kapot en kurken vlogen door het plafond. Vanaf 2005 bleef hij experimenteren en bijschaven, tot er na verloop van tijd eindelijk een recept stond dat klopte: fris, lichtzurig en onmiskenbaar van het eiland. Het bleef jarenlang een persoonlijk geheim, gedeeld met wie er langskwam in zijn achtertuin.
Wat lang een geheim bleef in de achtertuin van opa, mocht niet verloren gaan. Kleinzoon Tim Breederland zag de waarde van het recept en zette in 2023 de stap om er een echt bedrijf van te maken: Parel van Goeree werd opgericht. Zo werd het idee van opa een ambachtelijk wijnhuis met een eigen herkenbaar product.
De rabarber komt van het Goliath-ras, een Engelse variëteit met dikke stelen die goed gedijt op de Flakkeese bodem, zonder kunstmest en zonder bestrijdingsmiddelen. De planten hebben weinig nodig en kunnen goed tegen het wisselvallige weer op het eiland, en dat geeft de rabarber haar eigen karakter mee in de wijn.
Cees Breederland
Alles gebeurt nog altijd in onze eigen brouwerij in Stellendam, van het oogsten van de rabarber tot het bottelen van de wijn. Er worden op dit moment tussen de twee- en drieduizend flessen per jaar gemaakt, in kleine batches en met de hand. Het is bewust geen fabriek, en dat hoeft voorlopig ook niet. Wel is het een bedrijf in volle ontwikkeling, waar elk seizoen wordt bijgeleerd, recepten worden bijgesteld waar nodig, en gestaag wordt verder gebouwd aan wat opa ooit begon.
We zien Parel van Goeree niet als een vaststaand product, maar als een fundament om op verder te bouwen. Naast onze mousserende rabarberwijn werken we aan nieuwe producten die hetzelfde verhaal vertellen, gemaakt van wat het eiland te bieden heeft. Het eiland en de rabarber blijven daarbij altijd het uitgangspunt, ook als we groeien. We bouwen liever rustig verder op wat er al staat dan dat we snel groot willen worden, en hopen dat te kunnen blijven doen voor nog vele jaren.
